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Schnalshuberhof. Christian Pinggera racconta:

Il Schnalshuberhof (documentato già dal 1318) si trova a Plars di Sopra, nel comune di Lagundo. Si tratta di un’azienda agricola mista (frutticoltura e viticoltura) con un’osteria contadina e una propria distilleria.
Nell’osteria vengono commercializzati prodotti aziendali come verdure, patate, frutta e frutta da distillazione, vino, succhi, marmellate e sciroppi.
Da oltre 20 anni l’azienda familiare è condotta secondo i principi dell’agricoltura biologica. Le mele vengono conferite e commercializzate tramite la cooperativa biologica dei frutticoltori.

Il progetto finanziato:

Grazie a questo finanziamento siamo riusciti a realizzare il nostro sogno: un punto vendita aziendale proprio. Oggi si direbbe forse “Schnalshuber to go”: molti dei nostri ospiti che non riescono a trovare posto nell’osteria contadina possono portare a casa i nostri prodotti aziendali. Anche tutti coloro che apprezzano il nostro vino o il nostro speck approfittano della possibilità di portare con sé un pezzo di Schnalshuber.

Per Christian Pinggera del Schnalshuberhof si è recentemente realizzato un sogno a lungo desiderato: un proprio punto vendita aziendale dove è possibile degustare e acquistare oltre 50 prodotti biologici coltivati e trasformati in azienda.
La gamma dei prodotti spazia da vino, speck, succhi, canederli, uova, insaccati fino a frutta essiccata, marmellate e raffinati distillati. Christian ha attribuito grande importanza a una progettazione semplice e funzionale dello spazio vendita, così come alla sostenibilità e ai cicli locali: artigiani della zona hanno utilizzato materiali del territorio, ad esempio le lastre di pietra per il pavimento provengono da Velloi, il falegname ha lavorato legno di castagno locale, elementi costruttivi antichi sono stati mantenuti e anche il legno del vecchio fienile è stato riutilizzato.
Naturalmente anche il finanziamento è stato pensato in chiave sostenibile: è stato possibile ricorrere a un credito agevolato della linea agricoltura biologica di Ethical Banking. Risparmiatori locali e la cassa Raiffeisen Ethical Banking partner di Lagundo hanno così contribuito a promuovere un’economia vicina alla natura e a sostenere progetti significativi.
Nell’immagine, da sinistra: Artur Lechner (direttore della Cassa Raiffeisen di Lagundo), Christian Pinggera, Roland Furgler (Ethical Banking) e Thomas Holzknecht (consulente clienti della Cassa Raiffeisen di Lagundo).