Lerchnhof. Daniel Oberparleiter racconta:

Il Lerchnhof si trova a 1.077 metri di altitudine. Il clima della Val Pusteria è più rigido rispetto ad altre zone dell’Alto Adige. Questo rappresenta un vantaggio, poiché la frutta matura più lentamente e sviluppa così un sapore e un aroma più intensi.
“Piccolo ma eccellente” è il nostro motto. Per questo motivo ci è ancora possibile svolgere molta lavorazione manuale, dalla raccolta della frutta fino al confezionamento dei prodotti, tutto direttamente al Lerchnhof con l’aiuto di numerosi collaboratori.
Al Lerchnhof, oltre agli appartamenti per vacanze, si trova anche un maso con punto vendita. Qui non si possono acquistare solo i prodotti aziendali, ma anche fare un’ottima colazione.
“La nostra azienda coltiva frutta, verdura e erbe aromatiche. Inoltre abbiamo un pollaio mobile e il ciclo agricolo funziona perfettamente: le ciliegie che cadono dagli alberi vengono subito ‘lavorate’ dalle galline. Da alcuni anni l’intera azienda è stata convertita all’agricoltura biologica – fa bene a noi e agli animali.”
“In realtà il Lerchnhof è un’azienda a 360°”, racconta Daniel con non poco orgoglio, “produciamo tutte le materie prime, le trasformiamo e ciò che avanza viene interamente riutilizzato direttamente in azienda.”

Il progetto finanziato:

Grazie al finanziamento Ethical Banking è stato acquistato il pollaio mobile.
“Le stalle mobili per galline vengono spostate 4–5 volte all’anno: non appena il terreno è stato pascolato, ci spostiamo. La fertilizzazione del suolo è garantita già dal semplice spostamento delle strutture mobili e inoltre il terreno non si inquina come avviene nei grandi allevamenti tradizionali. Questo nuovo pollaio mobile è come un hotel a 6 stelle per le nostre galline, con raffrescamento e ventilazione per l’estate e riscaldamento per l’inverno. Siamo convinti: solo un animale felice può produrre prodotti di qualità”, racconta infine Daniel.
LERCHNHOF