Christoph Unterhofer racconta:

Christoph Unterhofer ha rilevato la tenuta nel 1995 e ha immediatamente convertito la produzione all’agricoltura biologica. Inizialmente, oltre alla vite, venivano coltivate anche mele, che oggi però rappresentano solo una piccola parte del raccolto.
Così Christoph descrive il suo lavoro in vigna e in cantina: «Consideriamo la produzione del vino come un mestiere artigianale, vogliamo portare la nostra natura unica dentro la bottiglia e rendere percepibili, sorso dopo sorso, i nostri valori di autenticità, sincerità e naturalità. Tutto il lavoro in vigna e in cantina è svolto in modo delicato e rispettoso, affinché il vino arrivi in bottiglia il più vicino possibile alla sua origine naturale. La nostra concretezza e il profondo legame con la natura si riflettono anche nei vini: naturali e sinceramente senza maschere.»

Il progetto finanziato

Finora abbiamo fatto tutto lavorare e vendere all’esterno. Grazie a Ethical Banking possiamo finalmente produrre, trasformare e vendere direttamente presso la nostra azienda», ci racconta Christoph Unterhofer.