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Markus Ainhauser racconta

Markus ci racconta come è arrivato al maso biologico: “Per noi la regionalità è sempre stata molto importante e, dopo aver deciso di non affittare questo grande terreno di nostra proprietà, abbiamo scelto di utilizzarlo come superficie per l’allevamento di galline biologiche”.
Per Markus è fondamentale che le galline conducano una vita sana, così da garantire la migliore qualità possibile dei prodotti. Per questo è essenziale che gli animali ricevano sempre mangime fresco. Grazie a un pollaio mobile, non appena il terreno in un punto è stato completamente brucato, le galline vengono spostate in un’altra area. In questo modo il suolo può rigenerarsi continuamente e le galline hanno sempre accesso a erba fresca.
All’Noafhof non si spreca nulla e si produce e si vende soltanto ciò che viene effettivamente consumato.

Il progetto finanziato:

«Con Ethical Banking siamo riusciti a finanziato tutto. Inizialmente siamo partiti da zero e abbiamo finanziato da soli la costruzione della nuova struttura, ma poi mancavano le risorse per l’acquisto del pollaio mobile e di altre macchine», racconta Markus Ainhauser.