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Gandhof. Rudolf Eberhöfer racconta:

Il Gandhof è situato a 1300 m ed è coltivato secondo i metodi dell'agricoltura biologica.
Quando ho assunto la conduzione del maso nel 1980, non avevamo la possibilità di vivere di sola agricoltura. Per poterlo fare, abbiamo effettuato degli investimenti, tra i quali vi è anche il nostro caseificio dove lavoriamo il latte delle nostre mucche e dal 2004 produciamo secondo le norme Bioland. Non utilizziamo nessuna sostanza aggiuntiva, ma solamente caglio, batteri dell'acido lattico e sale.
Tutti i nostri prodotti possono essere acquistati direttamente presso il nostro maso oppure presso punti vendita in Val Venosta e nell'area di Merano.
Sono convinto che l'agricoltura biologica sia un segmento di mercato con un futuro sicuro e che la nostra clientela sia disposta a spendere qualcosina in più per un prodotto di alta qualità.

Il progetto finanziato:

Grazie al finanziamento di 30.000 € a tasso agevolato di Ethical Banking, Rudolf Eberhöfer ha acquistato il prato Unterhölderle, per il pascolo del suo bestiame.