riproduci video (per l' Italiano attivare i sottotitoli)
 
 

Vernatschhof. Kurt Prohaska

In visita alle galline felici al Vernatschhof a Tanas

Tra Eyrs e Tanas, a 1.200 metri sul livello del mare, si trova il Vernatschhof. Kurt Prohaska e la sua famiglia vivono e lavorano qui. Insieme al maso Psegg e al maso Standlaier, il Vernatschhof forma la neocostituita cooperativa Tschenglsberg, che produce in media 1.300 uova biologiche al giorno.
„Ogni uovo viene timbrato con un codice del maso, così il cliente può risalire all’origine e verificare che si tratti di un uovo biologico e da dove provenga“, racconta Kurt. „Le uova delle nostre circa 1.700 galline sono così sane perché per noi non ha un ruolo importante solo l’allevamento degli animali, ma anche l’alimentazione. Il mangime è privo di soia geneticamente modificata e di residui di pesticidi, e le galline dispongono di un’area all’aperto coperta e di uno spazio di pascolo. Con la cooperativa abbiamo uno sbocco di vendita sicuro e una distribuzione comune“, aggiunge Kurt Prohaska.
Le uova biologiche vengono vendute principalmente a negozi biologici, hotel e ristoranti. Le galline provengono dall’Austria e si tratta della cosiddetta razza a duplice attitudine Sandy, perché anche i pulcini maschi non vengono macellati, ma allevati e poi commercializzati come polli da arrosto.
Lo scorso anno la cooperativa Tschenglsberg è stata addirittura premiata come progetto vincitore del Premio per l’Ecologia della Val Venosta. „I premiati di quest’anno dimostrano che il coraggio imprenditoriale e forme creative di collaborazione sono possibili e possono avere successo. La cooperativa ha affrontato questa sfida. La sua produzione collettiva di uova biologiche risponde da un lato alla crescente domanda di alimenti regionali e biologici e offre dall’altro nuove opportunità di sviluppo e prospettive future concrete alle famiglie contadine di montagna coinvolte. Inoltre, la cooperativa crea per la Val Venosta un ulteriore tassello concreto per la commercializzazione dei prodotti regionali e, grazie alla vicinanza tra produttori e consumatori, sono garantiti brevi percorsi di trasporto“, ha valutato la giuria il progetto vincitore.
Grazie al finanziamento Ethical Banking, il pollaio biologico del Vernatschhof è stato acquistato.

 

 
 
Vernatschhof