Kleinstahlhof in Valle Aurina

>>filmato in tedesco con traduzione in italiano (clicca sull'icona dei sottotitoli)
 
 

Maso Kleinstahlhof. Helmut Großgasteiger racconta:

Agli inizi il Kleinstahlhof sopra Lutago era un maso con 9 mucche da latte e rappresentava una fonte di introito secondaria. Nel 2006 ho scoperto la mia grande propria passione per l’allevamento delle capre. Con grande entusiasmo nello stesso anno ho trasformato la stalla in un ovile. Ho avviato l’attività del caseificio e mi sono convertito all’agricoltura biologica ed ora mi dedico al 100% al mio maso.
Il mio gruppetto a 4 zampe è fortunato in quanto si nutre esclusivamente di pregiato foraggio verde sui prati di pertinenza del maso, sopra Lutago, a un’altitudine di 1225 m. Da Pasqua fino ad inizio dicembre le capre producono latte che utilizziamo per la produzione dei nostri 3 tipi di formaggio: Heidi“, „Peter“ e „Schnucki“, che possono essere acquistati direttamente al maso oppure in qualche punto vendita nella nostra valle.

Il finanziamento:

Grazie al finanziamento di 50.000 € ricevuto da Ethical Banking, Helmut Großgasteiger ha trasformato la vecchia stalla in una stalla libera per le sue capre.

 
Il box per le capre
La stalla delle capre
Il maso con vista sulla Valle Aurina
Helmut Großgasteiger durante l'intervista
I formaggi
Zur Hofkäserei
Capre e maiali al maso
Helmut Großgasteiger
 

„Sono molto grato ad Ethical Banking per aver ricevuto un finanziamento a tasso agevolato. Proprio di questi tempi è molto costoso passare all'allevamento biologico delle capre.“

Helmut Großgasteiger
 
 

Finanziamento a favore di:

Helmut Großgasteiger
San Giovanni in Valle Aurina
Importo: 50.000 Eur

Istituto di credito:

Ethical Banking
Cassa Raiffeisen Tures - Aurina

aggiornato ad agosto 2013
 

Contatto:

Kleinstahlhof
Brunnberg 68
39030 San Giovanni in Valle Aurina
Tel. +39 333 486 04 54
info@kleinstahl.com
www.kleinstahl.com