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Edmund Pörnbacher racconta:

Il Aussermitterhof è un’azienda di allevamento bovino a Valdaora con vacche da latte, cavalli e bestiame giovane. Il latte viene conferito alla Senni e alcuni anni fa l’azienda ha convertito la produzione al biologico.
È stato soprattutto il figlio a voler passare all’agricoltura biologica e ad oggi la famiglia è molto soddisfatta di questa scelta. Le vacche rimangono nella stalla anche durante l’estate perché dispongono comunque di sufficiente spazio all’aperto.
Il bestiame giovane, invece, viene portato all’alpeggio al Passo Stalle, dove viene prodotto anche il formaggio d’alpe.

Il progetto finanziato:

Grazie al prestito agevolato Ethical Banking è stata realizzata una nuova stalla a stabulazione libera, nella quale gli animali dispongono di molto spazio per muoversi e dove si sentono a loro agio.