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Edmund Pörnbacher racconta:

Il Aussermitterhof è un’azienda di allevamento bovino a Valdaora con vacche da latte, animali giovani e cavalli. Il latte viene conferito alla Senni e alcuni anni fa l’azienda ha convertito la produzione al biologico.
Soprattutto il figlio ha voluto fortemente passare all’agricoltura biologica e oggi la famiglia è soddisfatta di questa scelta. Le mucche rimangono anche durante l’estate nella stalla, anche perché dispongono comunque di sufficiente spazio all’aperto.
Il bestiame giovane, invece, viene portato nei mesi estivi all’alpeggio al Passo Stalle, dove viene prodotto anche il formaggio d’alpe.

  

Il progetto finanziato:

Grazie al prestito agevolato Ethical Banking è stata realizzata una nuova stalla a stabulazione libera, nella quale gli animali dispongono di molto spazio per muoversi e si sentono davvero a loro agio.